Děravé bagels

Jak už to tak bývá, i mě jednou za čas přepadne nějaké to nemocné období. Naposledy to byl leden a teď v dubnu je to tu zas. Papírové kapesníky jedou jak na běžícím páse, chudák čaj se u mě taky dlouho neohřeje a ještě ke všemu nějaké ty sirupy a příšerné bylinkové kapky. K velikému smutku mého přítele jsme museli odložit náš plánovaný výlet na hory a spokojit se "jen" s 10 km procházkou po městě(který blázen by seděl s bolavým krkem doma?).
Ale bacil se mi už několik dní pořád nedaří rozchodit, tak jsem si konečně dala uzdravovací volno, které můžu využít k popíjení horkého zázvorovo-bylinkového čaje s citrónem a medem nebo také psaním článku:)

Opět bych se ráda podělila o povedený recept, který se až do nedávna nacházel na mém nekonečném imaginárním seznamu receptů, které MUSÍM zkusit. A jednoho dne(minulou nemocnou neděli) se to opravdu stalo. Zadělala jsem těsto a děsila se okamžiku, kdy nastane ta chvíle plovoucích a vařících se bagelů. Tahle část přípravy mi prostě nějak nešla na rozum(dělám housky nebo knedlíky?), ale o to větší byla má úleva, když jim bublinková koupel neuškodila, právě naopak, vylezli z ní takoví správní naducánci.

Na 8-9 bagelů budete potřebovat:
350g hladké mouky
100g celozrnné mouky
půl kostky droždí
250ml teplé vody
lžíci cukru
lžičku soli
vejce na potření a semínka na posypání

Rozmícháme droždí v 200ml teplé vody spolu se lžící cukru a necháme chvíli odpočívat, dokud se nebudou na povrchu tvořit bublinky. Pak smícháme s moukou, solí a vypracujeme těsto(pokud se lepí, přidme mouku, pokud je suché, přidáme vodu), jenž necháme kynout asi hodinu. Pak tvarujeme bagely a to tak, že si těsto rovnoměrně rozdělíme na 8-9 dílů a "vyšoulíme" z každého kulatou hroudu, kterou uprostřed propíchneme prstem a zatočíme s ním jako s obřím prstenem pro Hagrida obry. Mezitím si dáme do hrnce vařit vodu, až bude bublat, vkládáme bagely postupně do lázně. Povaříme minutku, pak otočíme a další minutku je tam ještě přidusíme(vařila jsem je po dvou). Pak vyndáme rovnou na plech vyložený pečícím papírem. Až budou všechny bagely na plechu, potřeme je vejcem, posypeme semínky a šup s nimi do trouby. Samozřejmě předehřát asi na 200˚C a pečeme přibližně 25 minut.

Naší kočce prasátkovi, kterou můžete pozorovat v pozadí, se náramě zamlouvá, když se peče. To je totiž v kuchyni krásně teploučko a vůbec nejlepší je vyvalit si špek bříško na koberečku a čekat, co komu upadne od huby co dobrého se objeví v korýtku misce. Tak a dost bylo škrtání :D
Užijte si děravé houskoknedle(třeba se salátkem a avokádovou pomazánkou jako já) a pozor na mlsné kočky!